Garantir um produto de alta qualidade e em conformidade com os padrões exigidos por órgãos reguladores exige exatidão em cada etapa do processo produtivo.
Entre as práticas mais importantes está a realização das análises físico-químicas do leite e seus derivados, fundamentais para assegurar a autenticidade, a segurança e a padronização de um dos alimentos mais consumidos no mundo.

Mas, o que são essas analises?

As análises físicas avaliam as características mensuráveis do leite — como densidade, viscosidade, ponto de congelamento e temperatura — que ajudam a identificar alterações, adulterações e qualidade da matéria-prima.

Já as análises químicas permitem determinar a composição nutricional e o estado de conservação do leite, verificando seus principais componentes: gordura, proteína, lactose e acidez.

Dessa forma as analises físico-quimicas garantem que o leite do produtor passe pelos processos de industrialização com segurança, eficiência e excelência, chegando à mesa do consumidor com máxima qualidade e confiabilidade.

💡 Quer saber mais sobre os equipamentos responsáveis por essas análises?
👉 Confira em Principais Equipamentos Utilizados na Análise do Leite